BOLO RÁPIDO DE ANANÁS

Ingredientes:

• 250 gr de farinha
• 250 gr de açúcar
• 6 ovos
• 1 lata de ananás
• 2 colheres de café de fermento em pó
• 125 gr de manteiga


Modo de preparação:

Forrar a forma com caramelo líquido e dispôr as rodelas de ananás no fundo.
Bater as gemas com o açúcar e com a manteiga.
Bater as claras em castelo e incorporá-las no creme anterior.
Juntar a farinha, misturada com o fermento.
Deitar a mistura na forma *, e levar ao forno a cozer.


NOTAS:
*A forma deve ser forrada com caramelo e as rodelas de ananás devem ser dispostas no fundo, só depois se deita a massa.

Quando o bolo estiver pronto, rega-se imediatamente, com a calda de açúcar preparada com a calda do ananás em lata, 1 cálice de vinho do Porto e 6 colheres de açúcar.