Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 300 g de frutas de sua preferência (morango e manga cortadas em
fatias)
Creme:
- 6 gemas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 600 ml de leite
- 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
- 150 g de chocolate branco picado
- 150 g de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo:
1 - Numa frigideira em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de açúcar e 300 g de frutas de sua preferência e deixe no fogo por 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
OBS: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru.
2 - Numa panela fora do fogo coloque 6 gemas, 5 colheres (sopa)de açúcar e 5 colheres (sopa) de amido de milho e misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame. Adicione 600 ml de leite e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e acrescente 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada.
3 - Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente 150 g de chocolate branco picado e na outra parte 150 g de chocolate ao leite picado. Misture bem até que os chocolates derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve.
4 - Numa fôrma de bolo inglês forrada com saco plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima). Leve ao congelador de um dia para o outro.
5 – Retire do congelador antes da refeição.Ponha num prato de tarte e está pronto a servir, quando acabar de almoçar ou jantar como sobremesa de babar.
