BOLINHOS DE BOLINA (ou abóbora menina)

O NATAL VEM AÍ....AKI VAI UMA RECEITA DE FAMÍLIA

Ingredientes:

5 Kgs. de bolina (ou abóbora menina) já descascada
1 chávena de chá de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
1 cálice de aguardente forte
1 colher de chá de sal refinado
1 mistura de açúcar e canela
óleo para fritar


Preparação:

1. Cozer a abóbora aos bocados em água abundante. Pode ser numa panela de pressão, k é mais rápido (10 minutos)
2. Deitar a água fora e pôr a abóbora num pano onde possa espremer bem (minga mto.)
3. Depois de bem espremida passar para um recipiente onde possa juntar os ovos, a farinha, a aguardente e mexer tudo mto. bem.
4. Numa frigideira funda pôr óleo em abundância e fazer com 2 colheres bolinhos(como se faz para os de bacalhau). O óleo ñ deve estar mto. quente.
5. Fritar de todos os lados e ir passando pela mistura de açúcar e canela.