BOLO DE MEL

Ingredientes:

100 gr de açúcar
1 dl de azeite
250 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de chá de mel puro
100 gr de miolo de noz
6 ovos

Preparação:

Bater o mel, o azeite, o açúcar e as gemas.
Juntar as claras batidas em castelo e a farinha.
Envolver bem.
Juntar as nozes e cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, em forno lento.