BOLO DE ANANÁS

Ingredientes:

· 250 gr de farinha
· 250 gr de açúcar
· 6 ovos
· 1 lata de ananás
· 2 colheres de café de fermento em pó
· 125 gr de manteiga


Modo de preparação:

Forrar a forma com caramelo líquido e dispôr as rodelas de ananás no fundo.
Bater as gemas com o açúcar e com a manteiga.
Bater as claras em castelo e incorporá-las no creme anterior.
Juntar a farinha já misturada com o fermento.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno a cozer.


NOTAS:
*A forma deve ser forrada com caramelo e as rodelas de ananás devem ser dispostas no fundo, só depois se deita a massa.

Quando o bolo estiver pronto, rega-se com a calda de açúcar preparada com a calda do ananás, vinho do Porto e açúcar.